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Endereço:

15 da Graciema, 676 - Vale dos Vinhedos

Bento Gonçalves/RS - Brasil

 

COZINHA DE ORIGEM

resgate da culinária dos pampas, feita nos fogos.

 

o guri

Nosso restaurante nasceu em meio ao perfume

das uvas e do sabor do frio da Serra Gaúcha/RS (Brasil), mas nossos sonhos vêm de mais ao sul.

De uma área plana, de vegetação rasteira e que abraça o Rio Grande do Sul,

Uruguai e Argentina:

"O PAMPA"

O Guri é um projeto que busca resgatar receitas, ingredientes e técnicas de cocção tradicionais

dos pampas gauchos. Valorizando e defendendo

a gastronomia deste povo aguerrido,

bravo e cheio de virtudes.

 

o menu

Todos os nossos pratos são feitos no estalar da lenha e no calor da brasa. Seja no fogo, na parrilla ou no forno a lenha.

 

Servimos pratos à la carte e três menus degustação: 

 

Almoço

- Pratos à La Carte -  de R$ 55,00 a R$ 90,00
 

Almoço e Jantar

- Menu de Origem (seis a sete passos) - R$ 140,00
- Menu Loucos por Carnes (sete a oito passos
) - R$ 180,00

 

Jantar

-Menu Trovas e Charlas (três passos) - R$ 110,00
Neste tu escolhes uma entrada, um principal e uma sobremesa.

Por responsabilidade ecológica, utilizamos apenas lenha de reflorestamento devidamente documentada.

 

Ingredientes

Possuímos uma horta em constante ampliação. Queremos ingredientes cada vez

mais frescos e livre de venenos.

Buscamos diariamente pequenos produtores locais. Quase a totalidade dos nossos insumos

são do Estado do Rio Grande do Sul.

Estamos muito preocupados e atentos ao cultivo dos produtos e a criação de animais daqueles

que nos fornecem os ingredientes. 

Queremos servir comida o mais saudável possível, com responsabilidade ecológica e social.

 

ENIO VALLI

Cozinhar em nosso restaurante é ter afeto pelos  fornecedores, paixão pelos ingredientes,

amor pelo fogo, atenção ao cliente e muito respeito e admiração pela equipe.

Uma cozinha, um restaurante e um projeto não se fazem sozinhos.

Somos a soma de equipe, fornecedores, apoiadores, clientes e tradição.

Cozinheiro Chefe